هنر پخت و پز

مواد لازم برای خورش ترش واش سینه مرغ 1 عدد بادمجان 3 عدد گوجه فرنگی 2 عدد سیر 2 حبه سبزی مخصوص 200 گرم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم رب آلوچه به میزان لازم   دستور پخت خورش ترش واش گیلانی خانگی به سبک رستورانی 1. طرز تهیه خورشت ترش واش شمالی با مرغ مرحله اول سرخ کردن مرغ: ابتدا داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و تکه های مرغ را در روغن، نمک، فلفل و زردچوبه خوب تفت دهید تا طلایی شوند. 2.  دوم: افزودن سبزی سبزی آماده شده و سیر رنده شده را داخل روغن خوب سرخ می کنیم تا رطوبت اضافی آن خارج شود و کمی تغییر رنگ دهد. بعد به مرغ سرخ شده می افزاییم. ...

مواد لازم برای پیتزا مرغ سینه مرغ 500 گرم قارچ 500 گرم فلفل دلمه ای متوسط 2 عدد پیاز 1 عدد خمیر پیتزا 2 عدد سس گوجه فرنگی به میزان لازم نمک، فلفل و ادویه کاری به میزان لازم پنیر پیتزا به میزان لازم آویشن و جوز هندی به میزان لازم دستور پخت پیتزا خانگی با مرغ و قارچ کاری خوشمزه با سس گوجه مخصوص رستورانی 1. طرز تهیه پیتزای مرغ و قارچ کاری مرحله اول آماده سازی مرغ: ابتدا مرغ را داخل قابلمه ای گذاشته و به آن نمک، فلفل، پودر کاری و پیاز می افزاییم و به همراه 2 لیوان آب اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود. 2. مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات حا...

مواد لازم برای تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو با گوشت چرخ کرده لوبیا چشم بلبلی    ۱٫۵ پیمانه شوید خشک یا تازه    ۱٫۵ پیمانه گوشت چرخ کرده    ۳۰۰ گرم پیاز    ۱ عدد سیر    ۲ حبه برنج    ۲ پیمانه زعفران    به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو شیرازی مجلسی با گوشت چرخ کرده مرحله اول ( پخت لوبیا ) ابتدا لوبیا را که از قبل خیس کردید داخل قابلمه با مقداری نمک می گذاریم تا بمدت ۱ ساعت خوب پخته شود ( برای سریع تر شدن مراحل پخت از زودپز نیز...

مواد لازم برای تهیه خمیر پیده گوشت ترکی خمیر مایه فوری ۲ ق غذا خوری آرد ۳ پیمانه شکر ۱ ق غذا خوری نمک ۱ ق غذا خوری روغن مایع ۲ ق غذا خوری آب ولرم ۱/۲ پیمانه ( مقداری هم برای خمیر کردن پیده) مواد لازم برای تهیه مواد میانی پیده گوشت ترکی گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ریز نگینی شده ۲ عد رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری فلفل دلمه ۱ عدد سیر ۲ حبه پنیر پیتزا به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه پیده گوشت ترکیه با خمیر مایه مرحله اول : عمل آوری خمیر ابتدا خمیر مایه و شکر را با آب ولرم ( آب باید در حدی باشد که وقتی نوک انگشت را فرو م...